Кофе Jamaica Blue Mountain

Ямайский кофе Blue Mountain — это изысканное удовольствие для самых привередливых гурманов. Данный сорт имеет название, которое в переводе звучит как «голубая гора». Именно так выглядит та местность, в которой выращивается знаменитый кофе Блю Маунтин — высокая гора в восточной части острова Ямайка, вершина которой закутана в пелену из голубоватых облаков.
Как ни странно, эта разновидность не выделялась в самостоятельный сорт вплоть до середины ХХ века. В те времена и на кофе Blue Mountain цена не отличалась от стоимости других видов. Однако неповторимые вкусовые качества данного напитка в итоге прославили его. Теперь гурманы всего мира сбиваются с ног в поисках кофе Jamaica Blue Mountain.
Как и любая редкость, этот продукт стоит недешево. Люди, еще не успевшие попробовать кофе Blue Mountain, могут задаться вопросами — что в нем такого особенного и стоит ли отдавать за эти зерна такие деньги? Попробуем ответить на них, детально разобравшись в уникальных особенностях этого продукта.

Вкус — специфический
Главное достоинство кофе Blue Mountain — это, конечно же, его вкус. Напиток из таких зерен получается сладкий, с умеренной горчинкой и легкой кислотностью. В аромате присутствуют тона вишни, табака, лакрицы. Надо сказать, что для достижения необходимой консистенции нужно взять немного больше кофе Blue Mountain, чем других разновидностей. Кроме того, в процессе обжарки эти зерна не теряют своих ароматических и вкусовых свойств. Кофе Блю Маунтин славится также своим послевкусием, наполненным тонами фундука, карамели и малины, которое длится необычайно долго.

С высоты птичьего полета
Плантации, на которых выращивается кофе Jamaica Blue Mountain, располагаются на высоте не менее 1200 м над уровнем моря. Ни один другой сорт еще не забирался так высоко. Плантации располагаются на склонах той самой горы, в честь которой кофе Блю Маунтин получил свое название.

Своими руками
В каждую чашку кофе Blue Mountain вложено много кропотливого ручного труда. Плантации расположены довольно высоко, да и склоны гор подчас оказываются достаточно крутыми, так что сюда практически невозможно поднять сельскохозяйственную технику. Вот и приходится жителям Ямайки собирать и сортировать кофе Blue Mountain вручную. Конечно, это увеличивает стоимость продукта, однако в этом есть неоспоримый плюс. Ни одна машина не может относиться к кофейным ягодам так же бережно и сортировать зерна столь же тщательно, как человек.

Настоящая редкость
Кофе Blue Mountain производится небольшими объемами. Плантации раскинулись по всем уголкам острова Ямайка, но ценность представляют только зерна, собранные на высокогорных плантациях площадью около 6 тыс. гектар. Границы этого участка строго прописаны на законодательном уровне. Вот почему кофе Blue Mountain является большой редкостью.

Для встречающих по одежке
Кофе Jamaica Blue Mountain отличается не только необычным вкусом, но и нестандартным внешним видом. Его рекомендуют покупать в необжаренном виде, так как в этом случае проще определить его подлинность. Зерна кофе Блю Маунтин имеют необычный зеленовато-голубой оттенок, который нехарактерен для других сортов. Необычна и экспортная тара данного продукта. Кофе Blue Mountain фасуется не в мешки, а в деревянные бочки, что также благоприятно сказывается на аромате напитка.

Теперь Вы можете сами судить о том, насколько необычен кофе Blue Mountain. Он является и источником дохода для жителей Ямайки, и наслаждением для гурманов, и объектом подделок, и предметом горячих споров. Но вместо слов лучше всего о кофе Blue Mountain расскажут его чарующий аромат и необыкновенный вкус, равных которым, по мнению экспертов, нет во всем мире.